دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت :
تعداد صفحات :۱۲
چکیده مقاله:
امروزه ویژگی های مواد ضد میکروبی و یا قابل استفاده در صنایع بسته بندی و نگهداری موادغذایی اهمیت زیادی دارد و انتظار می رود که این ترکیبات برای انسان مضر نبوده قابل برگشت به طبیعت و قابل دسترس باشد. کیتوزان یک پلیمر طبیعی مشتق از داستیله کردن کیتین است. کیتین پس از سلولز فراوان ترین کربوهیدرات در طبیعت محسوب می شود که بصورت پوششی در بدن برخی حشرات و سخت پوستان موجود می باشد. بررسی های به عمل آمده نشان می دهد که کیتوزان قابلیت مهار فعالیت میکروارگانیزم های موثر در فساد پذیری مواد غذایی بسته بندی شده را دارد و با استفاده از آن می توان مدت نگهداری مواد غذایی را زیاد نمود. برخی از ترکیبات همانند بره موم نیز وجود دارند که می توانند کارایی کیتوزان را در این رابطه افزایش دهند. با توجه به اهمیت سلامت غذایی انسان و بهبود روش های نگهداری مواد غذایی هدف از این بررسی معرفی کیتوزان و عوامل موثر بر کارایی آن به عنوان جایگزین برای ترکیبات شیمیایی مورد استفاده در صنایع بسته بندی مواد غذایی می باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
