مقاله ارزیابی ریسک کادمیوم و جیوه ناشی از مصرف ماهیان

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله ارزیابی ریسک کادمیوم و جیوه ناشی از مصرف ماهیان دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله ارزیابی ریسک کادمیوم و جیوه ناشی از مصرف ماهیان  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ارزیابی ریسک کادمیوم و جیوه ناشی از مصرف ماهیان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله ارزیابی ریسک کادمیوم و جیوه ناشی از مصرف ماهیان :

تعداد صفحات:۶
چکیده:
با توجه به نقش مهم محصولات دریایی در تامین غذای مردم جهان و شناسایی مطلوبیت و برتری غذایی این فرآورده ها بر دیگر مواد پروتئینی،روز به روز بر مصرف آنها افزوده میشود. همگام با افزایش تقاضا برای محصولات دریایی، روند آلودگی محیط های دریایی به شکل جدی،احتمال بروز مشکلات کیفی را در این منابع غذایی ارزشمند تشدید کرده است. از جمله این آلاینده ها فلزات سنگین هستند که به دلیل عدمتجزیه بیولوژیکی، در بدن آبزیان تجمع مییابند.، بنابراین با وجود منفعتهایی که با مصرف ماهی حاصل می شود، امروزه به دلیل حضورآلاینده ها از جمله کادمیوم و جیوه در اکوسیستم های آبی، مصرف آن با یکسری خطرات نیز مواجه است و این ریسک در گروه های آسیب پذیراز جمله زنان باردار و کودکان بسیار حائز اهمیت است. با توجه به مطالب ذکر شده انجام پژوهشی به هدف مطالعه خطرات احتمالی ناشی ازمصرف گونه های مختلف ماهیان صید شده از اکوسیستم های آبی با توجه به میزان جیوه و کادمیوم موجود در عضله آنها و نیز راهکارهایتشخیص حد مجاز مصرف ماهی برای بزرگسالان ضروری می نماید. در این راستا و جهت انجام آزمایشات ابتدا نمونه های ماهی مورد نظر پساز تهیه به آزمایشگاه منتقل شده، در آزمایشگاه گونه های ماهی کالبدشکافی و بافت عضله آنها جدا شده، سپس جهت حذف رطوبت از فریزدرایر در دمای ۵۴ – درجه سانتیگراد و یا آون با دمای ۶۰ درجه سانتیگراد استفاده می شود و در نهایت نمونه های خشک شده به وسیلههاون چینی و میکسر به شکل پودر همگن در آمده و به میزان ۰/۰۳ تا ۰/۰۵ گرم از هر نمونه به وسیله ترازو توزین و جهت اندازه گیری میزانکادمیوم و جیوه موجود در دستگاه گذاشته می شود. پس از محاسبه مقادیر فلزات، از یکسری فرمول های استاندارد (به شکل جداگانه برایجیوه و کادمیوم) جهت تخمین میزان ریسک مصرف گونه های مختلف و تعیین دز مصرف مجاز برای مصرف کنندگان استفاده می گردد.