دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله ارزیابی و مقایسه فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک توسط پنج سویه مختلف لاکتوباسیلوس در کشت غوطهور ناپیوسته بر روی محیط آبپنیر
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله ارزیابی و مقایسه فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک توسط پنج سویه مختلف لاکتوباسیلوس در کشت غوطهور ناپیوسته بر روی محیط آبپنیر دارای ۱۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله ارزیابی و مقایسه فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک توسط پنج سویه مختلف لاکتوباسیلوس در کشت غوطهور ناپیوسته بر روی محیط آبپنیر کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ارزیابی و مقایسه فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک توسط پنج سویه مختلف لاکتوباسیلوس در کشت غوطهور ناپیوسته بر روی محیط آبپنیر،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله ارزیابی و مقایسه فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک توسط پنج سویه مختلف لاکتوباسیلوس در کشت غوطهور ناپیوسته بر روی محیط آبپنیر :
تعداد صفحات :۱۶
این پژوهش با هدف شناسایی بهترین سویه تولیدکننده اسید لاکتیک از میان سویههای مختلف لاکتوباسیلوس متداول در تولید اسید لاکتیک انجام گرفت. پنج سویه لاکتوباسیلوس بولگاریکوس، لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس لاکتیس، لاکتوباسیلوس دلبروکی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم مورد بررسی قرار گرفت. فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک در کشت غوطهور ناپیوسته بر روی محیط آبپنیر به عنوان سوبسترای اصلی در شیکر انکوباتور انجام شد. روند تولید اسید لاکتیک و توده سلولی و مصرف لاکتوز در فرایند تولید در طی زمان ۵۰ ساعت اندازهگیری گردید. لاکتوباسیلوس بولگاریکوس در محیط کشت حاوی ۵۰ گرم بر لیتر لاکتوز، با تولید ۶/۲۶ گرم بر لیتر اسید لاکتیک، بازده تولید ۶۰۲/۰ گرم اسید لاکتیک به گرم لاکتوز و بهره دهی معادل با ۵۱۱/۰ گرم اسید لاکتیک در لیتر در ساعت به عنوان بهترین سویه تولیدکننده اسید لاکتیک در بین سویههای مورد بررسی شناسایی شد. پس از آن، لاکتوباسیلوس کازئی نیز با تولید ۱/۲۴ گرم بر لیتر اسید لاکتیک، بازده ۵۸۶/۰ گرم اسید لاکتیک به گرم لاکتوز و بهرهدهی ۵۰۴/۰ گرم اسید لاکتیک در لیتر در ساعت و بدون وجود تفاوت معنیداری با لاکتوباسیلوس بولگاریکوس، در رتبه دوم قرار گرفت. سویههای لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و لاکتوباسیلوس کازئی با تولید مقادیر مناسب اسید لاکتیک، برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی مناسب تشخیص داده شدند.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
