بررسی خاصیت احیاکنندگی عصاره گیاه رز وحشی پس از امواج دهی فراصوت و جایگزینی خوب برای آنتی اکسیدان های سنتتیک

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی خاصیت احیاکنندگی عصاره گیاه رز وحشی پس از امواج دهی فراصوت و جایگزینی خوب برای آنتی اکسیدان های سنتتیک دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی خاصیت احیاکنندگی عصاره گیاه رز وحشی پس از امواج دهی فراصوت و جایگزینی خوب برای آنتی اکسیدان های سنتتیک  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی خاصیت احیاکنندگی عصاره گیاه رز وحشی پس از امواج دهی فراصوت و جایگزینی خوب برای آنتی اکسیدان های سنتتیک،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی خاصیت احیاکنندگی عصاره گیاه رز وحشی پس از امواج دهی فراصوت و جایگزینی خوب برای آنتی اکسیدان های سنتتیک :

تعداد صفحات :۱۰

چکیده مقاله:

در جامعه امروزی صنعت غذا استفاده از روغن ها گسترش زیادی پیدا کرده و جلوگیری از اکسیداسیون آنها تبدیل بـه دغدغـه ای گردیده است. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که سرعت اکسیداسیون چربی ها و تولید رادیکال آزاد را بسیار کاهش می دهد. استخراج با روش های معمول دارای محدودیت هایی می باشد و بازده آن نیز پایین می باشد. فناوری جدیـد اولتراسـوند و فراصوت تاثیرات شگرفی در افزایش میزان استخراج عصاره و رفع محدودیت های روش های دیگر استخراج، داشته است. مزیت اصلی استفاده از امواج صوتی شامل افزایش بازده استخراج، سینتیک۱ سریعتر و استفاده در محدوه زیـادی از حـلال هـا اسـت. امواج صوتی می توانند دمای فرآیند را کاهش دهند و اجازه استخراج ترکیبات ناپایدار در برابر حـرارت را دهنـد. گیـاه رز دارای خاصیت احیاکنندگی و آنتی اکسیدانی بالا می باشد و برای جلوگیری از بیماری هـای آسـم، سـمیت کبـدی، قلـب و سـرطان کاربرد دارد. هدف از این پژوهش استفاده از فناوری اولتراسوند به عنوان روشی کارامـد بـرای اسـتخراج عصـاره از رز وحشـی و سنجش تاثیر آن بر قدرت احیاکنندگی آهن آزاد بود. در این پژوهش، بهینه سازی فرآیند اسـتخراج عصـاره و سـنجش قـدرت احیاکنندگی آهن گیاه رز وحشی گونه Rosa abrica توسط فناوری اولتراسوند در ۲ فاکتور و ۳ سطح که شـامل ۱۳ آزمـون است، توسط روش سطح پاسخ انجام شد. برای بهینه سازی فرآیند در آزمون هـا ۲ فـاکتور زمـان( ۱۰، ۲۰، ۳۰ دقیقـه) و دمـا( ۴۵ ، ۵۵، ۶۵ درجه سانتی گراد) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه آزمون حاکی از آن بود که شرایط بهینه، زمان ۲۹/۸۵ دقیقه و دمای ۶۴/۸۶ می باشد. مقدار ترکیبات کل در نفطه بهینه ۲۴۲/۷۹ میلی گرم در ۱۰۰ میلی لیتر عصاره گزارش شد که در مقابل استخراج با حلال تنها( ۹۲ میلی گرم در ۱۰۰ میلی لیتر عصاره) افزایش چشـم گیری مشاهده گردید.