مقاله بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab


در حال بارگذاری
23 اکتبر 2022
فایل ورد و پاورپوینت
2120
11 بازدید
۵۹,۷۰۰ تومان
خرید

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن مقاله بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab :

تعداد صفحات:۱۴

چکیده:

برنج یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که از دیر باز در کشورهای مختلف جهت استفاده از دانه آن کشت می شده است و یکی از انواع برنج متداول در کشورهای جنوب شرقی آسیا برنج پاربویل شده می باشد و هم اکنون بیش از ۶۰ درصدبرنج سفید هند توسط روش پاربویلینگ تولید می شوند و اگر عملیات در شرایط مناسب انجام نشود تغییرات رنگی پخت نامطلوب در برنج اتفاق می افتد و در ابتدا شلتوک از رقم فجر انتخاب و در سه دمای ۴۵و۶۰ و۸۰درجه به ترتیب بمدت ۶و۴و۱/۵ ساعت تا رطوبت ۴۰ درصد خیسانده شد و سپس در مرحله بخاردهی از دو روش بخاردهی تحت فشار و بخاردهی تحت فشار اتمسفر استفاده شده است و در روش اول بعد از خروج هوا فشار بخاررا به ۲kg/cm2رسانده که در دو زمان ۳ دقیقه و ۵ دقیقه انجام شده است و در روش دوم از سه زمان ۱۰،۵ و ۱۵ دقیقه استفاده شد و تا رطوبت ۷ درصد در دمای محیط خشک شد و توسط دستگاه هانترلب فاکتورهای و L* ,b* E بر آورد شد است و درصد برنج گچی تا صفر درصد در بهترین شرایط کاهش یافت و فاکتورa* نیز کاهش یافت و فاکتورهای DE و L* ,b* افزایش یافته است که تمام اینها بیانگر تیره تر شدن برنج می باشد و باید شرایط را بهینه کنیم تا تغییرات رنگی کاهش یابد.

  راهنمای خرید:
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.